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Q&A

味噌の塩分はどのくらいですか?

当店の完熟味噌と仕込み味噌の塩分は約12.5%です。

仕込み味噌の保存方法にある冷暗所とはどのような場所ですか?

冷暗所とは、直射日光が当たらず温度の高くなりにくい常温の場所です。

 

仕込み味噌(樽入り)の容器のサイズを教えて下さい。

当店の仕込み味噌(樽入り)に使用している容器のサイズは以下の通りです。

●4kg     直径24㎝×高さ19.5㎝
●8kg     直径30㎝×高さ24㎝
●12kg    直径33.5㎝×高さ28㎝
●15kg    直径37㎝×高さ30.5㎝
●25kg    直径42㎝×高さ35㎝

仕込み味噌(樽入り)の味噌にのっている塩はどのようにすれば良いですか?

当店では防腐剤などの食品添加物を使用していないので、カビ防止のためと重石の代わりに塩をのせて密閉しています。樽の味噌がなくなるまでは、ビニールと塩はのせたまま保管して下さい。
樽の味噌がなくなってからは、味噌に使用している塩と同じ塩なのでどのようにお使い頂いても構いません。

送料は全国一律ですか?

送料は全国一律800円です。詳しくはこちらをご覧下さい。