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HOME»  仕込み味噌【自宅で熟成】



ご自宅でお手軽に「我が家の味」の味噌を作りませんか?

新潟産米・大豆100%!!
仕込み味噌とは、ご自宅で熟成させるタイプの味噌のことです。
ご自宅で簡単に、自家製味噌の味わいをお楽しみ頂くことが出来ます。
五十嵐こうじ屋では、「熟成するまで開封しない」樽入りと、「自分で容器に仕込んで熟成させる」箱入りの2種類をご用意致しました。

麹割合の違う3種類の中からお好きな仕込み味噌をお選び下さい。
 

十割糀

十二割糀

十六割糀

 

 麹が多くなると
 旨味・コク・甘味が増します


 

大豆10:麹10   大豆10:麹12   大豆10:麹16    
●麹本来の旨味
●昔ながらの素朴な味
●並塩使用
  ●上品
●コクのある深い味わい
●並塩使用
  ●麹たっぷり極上の味
●まろやかな旨味と甘味
●天日塩使用
   
 五十嵐こうじ屋の仕込み味噌
 ■大豆・米麹・塩を全て混ぜた状態でお届けします。
 ■熟成期間は5~10ヶ月です。(食べ頃の時期を明記します)
 ■「熟成するまで開封しない」樽入りと、「自分で容器に仕込んで熟成させる」箱入りをお選び頂けます。
 ■箱入りの場合は、「仕込み方説明書」付です。

※仕込み味噌は期間限定商品です。夏場は味噌の仕込みが出来ない為、7月~9月は販売をお休みさせて頂きます。

 

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