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お客様の声

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発送が迅速、梱包も問題無し。早速開封し味噌汁を作りました。味について麹味噌は一般の味噌と違い美味しいものができました。
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仕込み味噌8kgを買いました 梱包もしっかりしていて安心ですね
9月に出来上がるので楽しみです
【お店側コメント】
nobo様

この度は当店をご利用頂き誠にありがとうございます。
大変良い評価、コメントもいただき感謝申し上げます。

梱包の部分でもお客様に安心して頂けた事は大変うれしく思います。

9月までご自宅で熟成して頂き、「nobo様の家の味」に仕上がるのを
今しばらくお待ちいただければ、と思います。

またのご利用を心よりお待ち致しております。 2020/01/24
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先日購入させて頂き
発注から商品到着まで
早く対応してしてただきました。

商品自体も美味しくまた頼みたいと思います。
【お店側コメント】
tomo様

この度は当店のご利用、ならびに大変良い評価とコメント
いただき心より感謝いたしております。

商品の受注、発送、品質共にご満足いただけましたようで
嬉しく思っているところであります。

こらからもお客様にご満足いただけるように努力して参ります。


またのご利用も心よりお待ち致しております。 2020/01/24
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今回 お正月で9人の食事作りに追われ 味噌汁も大量です
子供達が持ち帰り  あ! という間に味噌の底が見え 
早急に対応していただきありがとうございました
おかげさまで次の日もお味噌汁を頂くことができました。
我が家は、毎日お味噌汁は欠かせません
【お店側コメント】
ママあんな様

いつも当店をご利用頂きありがとうございます。
大変良い評価もいただき感謝致します。

微力ではありますがママあんな様の食卓とお子様達の食卓の
お手伝いができていると思うと作り手冥利に尽きます。

これからも皆さまの食卓のお手伝いができるように、
また、喜んで使っていただけるように努力して参ります。

またのご利用を心よりお待ち致しております。 2020/01/23
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★☆☆☆        くん坊様  
素早く納品してくれる等対応は良かった。
購入目的は甘酒を作る事にあります。
ご飯70gを水で150cc程入れ、沸騰させ、50度程に
冷まして、米麹を入れてヨーグルトメーカーで60度に
設定して6時間程発酵させましたが、甘さが十分とは
言えず甘酒らしさに欠けました。
糖化力が弱い様です。
残りの米麹は米を入れずに100%米麹の甘酒を作って
消化しようと思っています。
一度地場の米麹で甘酒適性を確認しようと思います。
リピートの可能性は低い品質との認識です。
【お店側コメント】
くん坊様

この度は当店をご利用頂きありがとうございました。
また、ご丁寧な評価コメントもいただき感謝いたします。

詳細は分かりかねますが、今回くん坊様がご使用になられました
「甘酒レシピ」に当店の麹が合わなかったようで残念に思います。

今世の中にはたくさんの「甘酒レシピ」が溢れていますが、米麹は製造メーカー
により特性が違うので使用する米麹によってはレシピ通りでも上手くいかない
という話はよく耳にします、その場合、水加減、発酵温度、発酵時間、ご飯の割合
など諸条件の調整が必要になってきます。

具体的な状況が分かれば、お電話でのご相談もお受けいたしておりますので、
残りの米麹が無駄にならない為にも一度ご相談いただければ幸いに思います。 2020/01/10
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とってもおいしかったです。優しい味で家族も美味しいと言ってます
【お店側コメント】
いーちゃん様

この度は当店をご利用いただきありがとうございます。
ならびにとても良い評価もいただき感謝申し上げます。

ご家族の皆様と共に当店の味噌がお口に合いましたようで
とても嬉しく思っているところであります、
今後もお客様に喜んでいただける様努力して参りたいと思います。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2020/01/10
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★★★☆        ジュン様  
10kgを注文したのですが一袋に10kgの梱包だったので収納にちょっと苦戦しました。3kgくらいの小分けになっていると嬉しいです。届いてから、やさしい甘さの麹で毎日、甘酒を楽しませていただいています。ありがとうございます。
【お店側コメント】
ジュン様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
また、良い評価、コメントもいただき感謝申し上げます。

当店のお客様は大量に麹を使用されるお客さまも多くいらっしゃいますので、10kg一袋で梱包させて頂いております。
少量ずつの方が管理保管しやすいようであれば、少ない量で数個とご注文いただければ、小分けの物を一箱に入れて
梱包させて頂きますのでご希望に添えるかと思います。

これからも、できる限りお客様のご要望に添えるように努力して参ります。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2020/01/10
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五十嵐こうじ屋さんで、仕込み味噌購入歴2回目です。前回6月の場合、3ヶ月で食べられるようになりましたが、今回は食べられるのが1年後なんですね。保管場所の温度、仕込み季節によって熟成の進みが違うことに、今さら気付きました。今、6月仕込み味噌をいただいています。1キロ位ずつ小出し容器に移しながら、毎回味噌が少しずつ濃い色に熟成していくのが楽しみです。
【お店側コメント】
芽出鯛様

この度は再度当店をご利用いただき心より感謝申し上げます。

大手の味噌メーカーさんでは加温して熟成期間を速く仕上げる方法をとられてる所もあるようですが、
当店ではいわゆる自然発酵でその季節なりの熟成期間を設定させて頂いております。
そのことで塩味、旨味、甘味が調和のとれた三位一体となると考えております、徐々に熟成が進んでいく
過程を楽しめるのも自然発酵の仕込み味噌の醍醐味だと思っています。

お客さまには熟成期間ご迷惑をおかけ致しますが間に合わない場合は熟成が完了したすぐに食べられる
味噌も販売しておりますのでご検討いただければと思います。


またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/11/28
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2回目の購入。
前回も十六割糀味噌を注文し,おいしかったので家族あちこちにお裾分けしました。
…で,25kg購入したのに思ったより早く減ってしまい,再入荷のメールを待って20kgリピートしたところです。
しばらく寝かせなければなりませんが,熟成したあとは毎日の味噌汁をはじめいろいろな料理に使っておいしくいただいています。仕込味噌は地元の農協をはじめいくつかの味噌を購入してきましたが,一番旨味もあり口に合っています。
これからもおいしい味噌造りをお願いします!
【お店側コメント】
こにこに様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
お客様に高評価をいただき再度ご利用いただける事は何よりの励みになります。

仕込み味噌は熟成までの時間がかかってしまいますので、新しい味噌が熟成して
食べ始めた頃に次の味噌を仕込んでおく方法だと味噌を切らさず、ちょうど食べ頃の
味を続けて食べらるかと思います。

これからも、こにこに様のありがたいコメントにお答えできるように精進致します。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/11/28
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【送料無料】無添加手作り味噌お試しセット 500g×3種類   1,680円   おすすめ度 ★★★★★        あーちゃん様  
いつも使ってますが、今回はお試しセットを友人にプレゼントしました。
大変喜んで頂けました。
我が家は、このお味噌でないと朝食も夕食も
、はじまりませんと言うほどだいのお気に入り味噌です。
【お店側コメント】
あーちゃん様

いつもご利用いただきありがとうございます。

この度はご友人様の為のご購入だったのですね、
ご友人様にも喜んでいただけだようで当店と致しましても嬉しい限りです。

身に余るお言葉もいただき、恐縮しているところであります。
これからもお客様に喜んでいただける様努力致します。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/11/28
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