昔ながらの味、無添加・手作り！！
仕込み味噌とは、ご自宅で熟成させるタイプの味噌のことです。
五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌 箱入り」は、大豆・米麹・塩を全て混ぜた状態でお届けするので、後はお客様ご自身で容器に仕込みご自宅で熟成させるだけで味噌が出来ます。
お客様のご自宅で熟成させることにより、お手軽に自家製の無添加手作り味噌の味をお楽しみ頂けます。
十割糀【麹】・箱入りです。
５ｋｇ・１０ｋｇ・１５ｋｇ・２０ｋｇお好きな量をお選び下さい。
■商品紹介
ご自宅でお手軽に「我が家の味」をお楽しみ頂けます
お客様ご自身で樽や容器に仕込んで頂き、５～１０ヶ月熟成させるタイプの無添加仕込み味噌です。
（熟成期間は季節によって変動があります。）
味噌はたとえ同じ原料、同じ作り方でも、熟成させる場所の違いによってそれぞれ違った風味の味噌に仕上がります。
ご自身で仕込み、ご自宅で熟成させることで、より手作りの「我が家オリジナルの味」の味噌をお楽しみ頂くことが出来ます。
「自分で容器に仕込んで熟成させる」箱入り
手作りで無添加の味噌を作りたいけど最初から全部やるのはちょっと面倒・・・というお客様へ。
五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌 箱入り」は、「後は自分で容器に仕込んで熟成させる」状態でお届けします。
ご自身で容器に仕込んだ後、冷暗所に保管し熟成させて下さい。
容器をお持ちの方や味噌と一緒に味噌漬けも仕込まれる方、自分なりのこだわりの仕込み方がある方は、箱入りがおすすめです。
また、「仕込み味噌 樽入り」の詰め替え用としてもご利用頂けます。
米・大豆 新潟産１００％
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。
大豆１０：糀【麹】１０の割合で合わせました。
糀【麹】本来の旨味が活きた飽きの来ない味わいの越後味噌をお客様のオリジナルの風味の味噌に仕上げてお召し上がり下さい。
※１ 仕込み方説明書付
※２ 食べ頃の時期を明記してお届けします
量をお選び頂けます
・５ｋｇ ￥２，４８０
・１０ｋｇ ￥４，９６０
・１５ｋｇ ￥７，４４０
・２０ｋｇ ￥９，９２０
※税込価格
※仕込み味噌は期間限定商品です。夏場は味噌の仕込みが出来ない為７月～９月は販売をお休みさせて頂きます。
※ご自宅で熟成させる味噌です。お届けしてすぐにお召し上がりになることは出来ません。
※沖縄県へお届けする場合は、送料別途1,000円加算させていただきます。
