
新潟産米100%!!
無添加・無漂白の純粋な自慢の米糀【米麹】箱入りタイプ。
当店の米麹は麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい「生麹」です。手作りの味噌、甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物などにご利用下さい。
1~10kgお好きな量をお選び下さい。
■商品紹介
新潟産米100%

米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
あいがも農法で「有機JAS認定」米を生産している父に、米糀【米麹】用として特別に作ってもらった米を使用しています。
五十嵐こうじ屋で製造する米糀【米麹】は原料米から全て自家製です。
昔ながらの手作り製法

五十嵐こうじ屋の米糀【米麹】は、昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて仕上げた自慢の米糀【米麹】です。
糀【麹】菌を米の中までしっかりとくい込ませ、力のあるフワフワの米糀【米麹】に仕上げています。
五十嵐こうじ屋の味噌や甘酒の味はこの米糀【米麹】があるから出せる味なのです。
麹の力が強い生麹

麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい「生麹」です。
乾燥麹のように麹を水で戻す必要がないので、そのままお使い頂けます。




嫌な雑味や癖を押さえ米糀【米麹】本来の風味で素材の味を引き立たせてくれます。
自家製味噌や甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物作りなどにご利用下さい。

量をお選び頂けます
・1kg ¥1,160
・2kg ¥2,320
・3kg ¥3,480
・4kg ¥4,640
・5kg ¥5,800
・6kg ¥6,960
・7kg ¥8,120
・8kg ¥9,280
・9kg ¥10,440
・10kg ¥11,600
※税込価格
※米糀【米麹】は期間限定商品です。夏場は米糀【米麹】の製造が出来ない為7月~9月は販売をお休みさせて頂きます。