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今日の五十嵐こうじ屋

レシピ 今日の五十嵐こうじ屋 店長の部屋
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『仕込み味噌』と『委託加工』の最盛期

桜の季節も終わり田植えの時期を迎えようとしていますが当店では『仕込み味噌』と『委託加工』の最盛期を迎えております!

仕込み味噌はお客様のご自宅で熟成させることにより「我が家の味」に仕上がるので
簡単に「自家製味噌」を味わっていただく事が出来ます!

豆を煮て潰して、麹と塩を混ぜ…という面倒な作業は済ませてあります!
あとは熟成させるだけの状態でお届けします。
そのまま熟成させるだけの樽入り、ご自分で仕込まれる方には箱入りをご用意致しております。

自家製の米や大豆をお持ちのお客様は材料持ち込みの『委託加工』がお得です!
持ち込みの原材料の量に合わせ麹の割合や仕込み量のご相談も可能ですので、まさしく「オリジナルの味噌」に仕上がります!
樽の持ち込み、ご自宅へお伺いしての仕込み等もご要望に合わせて対応いたします。

仕込み味噌にご興味のある方はまずは一度ご相談ください!

もちろん米麹だけのご注文や委託加工も承っております!

お問合せ、ご注文は
五十嵐こうじ屋直売店
0254-44-7771まで。

当店Webサイト
http://www.tedukurimiso.com/
からもご注文いただけます。

2021-04-22 10:28:55

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味噌作り体験

3月26日(金) 胎内市下館で放課後等デイサービスなどの事業をされている
『カレイドスクエアパーク胎内』さんからお声掛けいただき、「味噌作り体験」のお手伝いにおじゃましてきました。

数ヶ月前から利用者の生徒さんに丁寧に丁寧に選別してもらった大豆を使用して準備して行ったのですが、
目をキラキラさせながら一生懸命作業している生徒さんたちととても楽しい時間を過ごさせていただきました!

また機会があれば何かお手伝いさせて頂きたいな〜と思って帰って来ました!

ちなみに…9月に出来上がる味噌は秋の「収穫祭」で使う予定なんだそうです。

2021-04-14 08:40:28

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『産直青果惣菜 やお家』さん 味噌汁の無料サービスコーナー

昨日は新発田の『産直青果惣菜 やお家』さんに味噌の納品に行って来ました。

店内にはお惣菜お買い上げのお客様へ味噌汁の無料サービスコーナーが設けられており、
当店の味噌を味わっていただく事ができるんです!

ぜひ新発田へお出掛けの際は『産直青果惣菜 やお家』さんでお惣菜を買ってお味噌汁をいただいてみてはいかがでしょうか!

2021-03-17 14:58:11

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「委託加工」「仕込み味噌」

雪も溶けて春になると当店では「委託加工」「仕込み味噌」の最盛期を迎えます!

自前の米や大豆で味噌を仕込みたい方、自分だけの麹割合でオリジナルの味噌を仕込みたい方、自宅で熟成させて「我が家だけの味」に仕上げたい方…
もちろん米麹だけのご注文も承ります!

ぜひ一度、五十嵐こうじ屋直売店までご相談ください!

委託加工、仕込み味噌、米麹のご注文は6月いっぱいまで承っております。

五十嵐こうじ屋直売店
TEL 0254-44-7771


2021-03-05 15:50:29

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商品名変更のお知らせ

この度、「三四郎(特別醸造)」は「特別醸造(十六割糀)」に商品名を変更いたします。
中身に関して変更はございませんので、今後も引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

これに伴い商品ラベルも変更いたしました。

旧商品ラベルの在庫が無くなり次第、新商品ラベルへ順次変更となります。

※箱入りに関しても同様です。

2021-02-24 14:32:24

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明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
本年も五十嵐こうじ屋、並びに五十嵐こうじ屋FBページをよろしくお願いいたします。

早速ですが、昨年末に「胎内観光NAVI」さんから取材頂いた記事がアップされましたのでぜひご覧ください。

http://tainai.info/recommend/igarashikouji/

※写真は「胎内観光NAVI」より

2021-01-07 13:38:06

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冬ギフト

ご贈答用ギフト始まりました!

米麹の使用割合のちがう無添加手造り味噌500gが3種類と塩麹のセットです。
手持ちのお土産にも使いやすい大きさとお値段でご用意いたしました。

お取扱いはウオロク緑店、コモ店、中条店の3店舗となっております。

なお、通常の1kg入り無添加手造り味噌は3種類とも新発田のウオロク全店、ウオロク中条店、JA胎内市売店、各味噌のコーナーにてお取り扱いいただいております。
 

2020-12-17 14:06:01

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ホットあまざけ

日増しに寒さが増しておりますが…
そんな日は『五十嵐こうじ屋直売店』で温かい甘酒でもいかがでしょうか(^o^)/

『元祖栄養ドリンク』『飲む点滴』と呼ばれ、消化吸収も良く、免疫力アップや美肌の効果も期待できるといわれている米麹の甘酒です。
自家製の米麹でサラッと飲みやすく作りました。

『甘酒』とは書きますが、アルコール分は入っておりませんので、お子さまやお車の方でも安心してお飲み頂けます♪

通常の甘酒と豆乳入りの2種類をご用意しております。
もちろんテイクアウトも承ります♪
 

2020-12-08 10:59:05

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ほっと甘酒【中条駅観光交流室】

この度、中条駅観光交流室にて当店の「糀の甘酒」をお取り扱いいただく事になりました!

その場でカップに移してレンジで温めての販売もして頂けるとの事です。

これから寒い日が多くなりますが、中条駅をご利用される方は、観光交流室で温かい甘酒でほっとひと息ついて行かれてはいかがでしょうか。
 

2020-12-01 13:23:17

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飯寿司用こうじ床の販売予約

飯寿司用こうじ床の販売予約受付を開始いたしました。

・麹5合を使用した分量で1袋2kg入り
・酢と酒で調味済み、具材を漬け込むだけ
・具材を漬け込んで10日1~2週間で食べ頃です
・2kgのこうじ床で約4kgの飯寿司が作れます
・1袋~必要な量をご予約できます

※12月17日から随時、ご希望日にお渡し致します

2kg入り(5合分) ¥1850~

ご予約、お問合せは
五十嵐こうじ屋直売店
0254-44-7771 まで。

今年の飯寿司作り講習会は新型コロナウィルスの影響で中止致しますので、講習会に参加希望だった方にもこうじ床はご用意できますし、直売店にてレシピをお渡しし、具材の下処理なども丁寧に説明させて頂きますので、一度お問合せ下さい。

2020-11-30 11:21:39

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