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味噌作りの講師

今年も胎内小学校3年生「総合学習」の授業で味噌作りの講師をやらせていただきました!!

2020-02-14 14:02:28

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【今月のおすすめ】完熟味噌 三四郎(十六割糀)

2月のおすすめ商品、完熟味噌の「三四郎(十六割糀)」のご紹介です\(^o^)/

完熟味噌とは、当店で熟成させた味噌のことで、お手元に届いたらすぐお召し上がり頂けます。

「三四郎(十六割糀)」味噌は、大豆が10に対し米麹を16の割合で合わせた、米麹がたくさん入っている味噌です。
米麹がたくさん入ることで旨味やコクが増し、甘味のあるまろやかな味になります。

旨味、コク、甘味のバランスがとれた五十嵐こうじ屋こだわりの「黄金比率」で製造しているため、
当店で製造販売している他の味噌に比べて、数量しか製造していない特別醸造になります!!

そんな特別醸造の味噌ですから、屋号であり先代の「三四郎」の名を付けました!!

五十嵐こうじ屋がこだわった極上の逸品「三四郎(十六割糀)」、ぜひお試し下さい(^^)

>>>完熟味噌 三四郎(十六割糀) 購入はこちら

2020-02-06 11:06:57

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明けましておめでとうございます!2020

明けましておめでとうございます。
毎年恒例の三ヶ日の白山神社商売繁盛祈願から始まり、昨日の新春初荷、本日より直売店の営業を行います。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。

直売店ではカップ入りの温かい甘酒の販売も行っておりますので、
精米を待っている間やちょっとひと息つきたい時などにぜひ!ご利用下さい。

2020-01-07 09:12:34

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味噌と塩麹の冬ギフト

当店のギフトについてお客様からお問い合わせがありましたので…

当店のギフト「味噌3種類と塩麹のセット」はウオロク様、中条店、村上店、
新発田は緑店、コモ店でお取り扱いいただいております!

手持ちの御進物にちょうど良いA4サイズです、どうぞご利用くださいませ。


 

2019-12-30 08:39:34

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【今月のおすすめ】仕込み味噌

今月のおすすめ、仕込み味噌を紹介します!!

「味噌を作ってみたいけど、どうしたらよいか分からない」、「もっと手軽に味噌を作りたい」、「自分オリジナルの味噌を作りたい」など色々味噌についてお悩みの方にぜひおすすめしたいのが、この仕込み味噌です。

仕込み味噌とは、自宅で熟成させる味噌のことです。

初めて味噌を作る方や手軽に味噌を作りたい方は、樽入りを。
大豆・米麹・塩を全て混ぜた状態でお届けするので、そのまま食べ頃になるまで冷暗所で熟成させて下さい。

お客様流オリジナルの味噌を作りたい方は、箱入りを。
昆布や鷹の爪、味噌漬け用の材料などを一緒に仕込むことが出来ます。(樽などの容器に移して仕込んで下さい)

この記事にたどり着いたのを機に、味噌作り始めてみませんか\(^o^)/?

>>>仕込み味噌 購入はこちら

2019-12-17 13:43:37

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飯寿司の素(飯寿司用こうじ床) ご予約受付け中!!

【飯寿司の素(飯寿司用こうじ床)】
ご予約受付け中です!

今年も、お正月用の「飯寿司」作りに欠かせない「飯寿司の素(飯寿司用こうじ床)」の予約販売の受付け始めました!

飯寿司作りでいちばん難しい「こうじを寝せる」という柔らかく発酵?させる作業をこうじ屋がやります!
出来上がった「後は具材を漬け込むだけ!」の状態でお渡し致します(^_-)♪

※なお、お渡しは12月17日からお客様のご希望に合わせてお渡し致します。

・こうじ5合分のこうじ床です。
・1袋2kg入り。
・具材を切って漬け込むだけです。
・漬け込んで10日〜2週間が食べ頃です。
・酢とお酒で調味済み
・1袋で約4kgの飯寿司が作れます。

1袋2kg入り¥1850から

ご予約お問合せ
「五十嵐こうじ屋直売店」
【TEL】0254-44-7771
【定休日】月曜日、第1・3日曜日

2019-12-09 16:43:03

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米麹(生麹)450gパック

米麹のパック詰め作業をしております(^^)

1袋450g(約5合分)で、甘酒や塩こうじ等を少量ずつ作る方におすすめです。

当店の米麹は「生麹」なので、使いたい時にすぐ、そのままお使い頂けます!!

>>>米麹 450gパック 購入はこちら

2019-12-05 13:44:41

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コイン精米機に甘酒のポスター

うちの画伯が、直売店の隣にあるコイン精米機に掲示する
甘酒のポスターを作ってくれました!

精米に訪れた方も、お気軽にお立ち寄り下さい\(^o^)/

2019-11-21 13:29:11

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甘酒が店内で飲めるようになりました!!

五十嵐こうじ屋直売店では今までスタンドパック入りの「糀の甘ざけ」を販売しておりましたが、
この度よりこの「糀の甘ざけ」を店内およびお持ち帰りで
すぐにお飲みいただける「カップ入り」での販売を始めました!


●糀の甘ざけ(アイス/ホット)
●糀の甘ざけ豆乳割り(アイス/ホット)



今のところ、上記の種類をご用意しております。

皆様のお越しをお待ち致しております!!

2019-11-15 15:17:04

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飯寿司作り講習会のお知らせ

【飯寿司作り講習会のお知らせ】

毎年12月に「長池農産物直売所リップル」で行っていました「飯寿司講習会」ですが、
今年からは長池農産物直売所で講習会は行わない運びとなっておりました。

しかし、お客様からのあまりにも沢山のご要望とお問い合わせを頂き
「何とかそのご要望にお応えしたい」との思いで、今年は当店単独で、
「中条中央公民館調理室」をお借りして「飯寿司講習会」の開催を決定いたしました。

その事から、今年は「市報」での告知はございませんので
Facebookと当店ホームページのみでの告知となりますのでご了承下さい。

≪飯寿司作り講習会概要≫

【日時】
  令和元年12月21日(土)

  午前の部 9:00~11:30頃
  午後の部 13:30~16:00頃
  
  令和元年12月22日(日)
 
  午前の部 9:00~11:30頃
  午後の部 13:30~16:00頃

【場所】中条中央公民館調理室

【定員】1講習につき25名(計4回開催)

【参加費】材料費として¥4500

【持ち物】エプロン、三角巾、包丁、まな板、仕込み容器(5リットル)

【申込、お問合せ】
五十嵐こうじ屋直売店
TEL 0254-44-7771

※各回とも定員になりしだい締め切らせていただきます。
※中条中央公民館へのお問合せは厳禁です。

2019-11-07 16:24:48

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