■商品紹介
ご自宅で５～１０ヶ月熟成させるタイプの無添加仕込み味噌です。
（熟成期間は季節によって変動があります。）
味噌はたとえ同じ原料、同じ作り方でも、熟成させる場所の違いによってそれぞれ違った風味の味噌に仕上がります。
お客様のご自宅で熟成させることで、より手作りの「我が家オリジナルの味」の味噌をお楽しみ頂くことが出来ます。
手作りで無添加の味噌を作りたいけど最初から全部やるのはちょっと面倒・・・というお客様へ。
五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌 樽入り」は、「熟成するまで開封しない」状態でお届けします。
お届け状態のまま冷暗所に保管し、熟成させて「我が家の味」をお楽しみ下さい。
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。
※１ 食べ頃の時期を明記してお届けします
※２ 商品到着後は開封せずそのままの状態で熟成させて下さい
量をお選び頂けます
・４ｋｇ ￥２，０４０
・８ｋｇ ￥４，０８０
・１２ｋｇ ￥６，１２０
・１５ｋｇ ￥７，６５０
※税込価格
