五十嵐こうじ屋

【五十嵐こうじ屋】100%新潟産米と大豆を使用。無添加手作り味噌、麹(糀)、甘酒の通販

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こんにちは!店長の五十嵐です。新潟産の米と大豆を使用した当店の味噌や麹の甘酒は添加物などは一切使用していない自然食品です!
一粒一粒心込めて作った当店自慢の糀【麹】が醸し出す豊かな味わいをご賞味下さい!こうじ屋ブログもお時間の有る時に覗いてみて下さい!

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五十嵐こうじ屋さんで、仕込み味噌購入歴2回目です。前回6月の場合、3ヶ月で食べられるようになりましたが、今回は食べられるのが1年後なんですね。保管場所の温度、仕込み季節によって熟成の進みが違うことに、今さら気付きました。今、6月仕込み味噌をいただいています。1キロ位ずつ小出し容器に移しながら、毎回味噌が少しずつ濃い色に熟成していくのが楽しみです。
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2回目の購入。
前回も十六割糀味噌を注文し,おいしかったので家族あちこちにお裾分けしました。
…で,25kg購入したのに思ったより早く減ってしまい,再入荷のメールを待って20kgリピートしたところです。
しばらく寝かせなければなりませんが,熟成したあとは毎日の味噌汁をはじめいろいろな料理に使っておいしくいただいています。仕込味噌は地元の農協をはじめいくつかの味噌を購入してきましたが,一番旨味もあり口に合っています。
これからもおいしい味噌造りをお願いします!
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【送料無料】無添加手作り味噌お試しセット 500g×3種類   1,680円   おすすめ度 ★★★★★        あーちゃん様  
いつも使ってますが、今回はお試しセットを友人にプレゼントしました。
大変喜んで頂けました。
我が家は、このお味噌でないと朝食も夕食も
、はじまりませんと言うほどだいのお気に入り味噌です。
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本日、受け取りました。一年通して夕食にいただいていますが朝晩寒くなって来た近頃では具沢山にしていただくのが嬉しいです。
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今までは自分で作っていましたが、ここ最近気候が変化して発酵しすぎ気がつかないでいると大変な事になっていました。
手作り味噌をさがしていろんな所の味噌屋さんで買いました。
とっても美味しいお味噌でした!
送料のことがあるのでもっと沢山注文したいのですが、あまりもたないのが、残念です。
【お店側コメント】
さっちゃん様

この度は当店をご利用いただき心より感謝申し上げます。

味噌の味もお口に合いましたようで嬉しく思っているところであります。

日持ちの件ですが、ご自分で味噌を作られた事があるようなのでご承知の事とは思いますが、
添加物不使用、自然発酵の味噌は熟成して食べられるようになってからもどんどん着色が進みます、
ですので、一年に二年たっても食べらるのですが着色の程度を考慮して賞味期限の設定をさせて頂い
ている事をご理解いただければ、と思います。

送料につきましてはお客様にご負担いただき心苦しいところではございますが、なにとぞご理解いただき
またの機会にご利用いただけます事、心よりお待ち致しております。 2019/10/10
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美味しいです。毎日飲んでますか飽きませんね‼️買って良かったです。
【お店側コメント】
まさちゃん様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

作り手冥利に尽きるご評価もいただきこれからの励みになります!

またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/10/10
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3回目の購入です。商品が届くのも早く、とても有りがたいです。美味しいお味噌で、味噌汁を毎日作ってます。
5キロが冷蔵庫で保存する容量の限界かなと思うので、
次回も5キロ頼む予定です!!
【お店側コメント】
CC様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございました。
また大変良い評価もいただき心より感謝申し上げます。

これからも変わらぬ味で皆さまに使い続けて頂けるよう精進致します。


またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/10/10
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リピーターです。
とても上質な米麹で美味しい甘酒作りに大活躍です!
いつも迅速で丁寧なご対応、ありがとうございます。
【お店側コメント】
O.F様

いつもご利用いただきありがとうございます。

とても良い評価もいただき心より感謝いたします。

これからも変わらぬ品質、変わらぬ対応でお客様に喜んで頂けるように努力して参ります。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/07/18
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★★★★        まーりー様  
今迄使った麹とは、端然違いが分かります大変満足
【お店側コメント】
まーりー様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

大変良い評価ととてもありがたいコメントも嬉しく、ご満足いただけました事、作り手冥利に尽きます。


また機会がありましたらご利用いただけます事を心よりお待ち致しております。 2019/07/18
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★★★★        リッキー様  
今まで別のお店の玄米麹を使用してましたが、それに比べると香りが穏やかで
何にでも合いそうな風味になりそうです。

色々な発酵食に試してみて使い勝手を試したいと思います。
【お店側コメント】
リッキー様

この度は当店をご利用いただき、ならびに大変良い評価もいただき、
心より感謝申し上げます。

当店の米麹は味、香り、風味に特徴やクセが出ないように心掛けて製造しております、
そうすることでお客様が加工された際に嫌なクセが出にくいのでは?と考えております。

色々とお試しになられてリッキー様のお好みの味に加工してご使用いただければ当店としても嬉しく思います。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2019/07/18
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