五十嵐こうじ屋

【五十嵐こうじ屋】100%新潟産米と大豆を使用。無添加手作り味噌、麹(糀)、甘酒の通販

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こんにちは!店長の五十嵐です。新潟産の米と大豆を使用した当店の味噌や麹の甘酒は添加物などは一切使用していない自然食品です!
一粒一粒心込めて作った当店自慢の糀【麹】が醸し出す豊かな味わいをご賞味下さい!こうじ屋ブログもお時間の有る時に覗いてみて下さい!

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【送料無料】無添加手作り味噌お試しセット 500g×3種類   1,290円   おすすめ度 ★★★★★        M様  
お試しセットがあったので、色々な味を楽しめて良かったです。しっかりした味、まろやかな味、田舎の味、どれも美味しかったです。
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【送料無料】無添加手作り味噌お試しセット 500g×3種類   1,290円   おすすめ度 ★★★★★        oden様  
いつも、近くに行くと2.3㎏まとめて購入してるお味噌専門店があるのですが休店日にしか行けない事が重なって困っていました。ネットで購入して見ようと思い、こちらに辿り着きセットの中から麹味噌を頂き家族みんな美味しいと言っています、3種を飲み比べ我が家に合った物を今度はお願いしようと思います。
【お店側コメント】
oden様

この度は当店をご利用頂き、大変良い評価まで頂き感謝いたします。

当店の理念と致しまして「口に合ったものを納得して買ってもらいたい」
との思いから「お試しセット」を作りました、oden様のようにお口に合ったものが
見つかった時に初めて普段の使用量に見合った量をご購入頂くというのが何よりの喜びです。
三種類の味をみて頂き「これだ!」というものが見つかります事を願っております。

またご利用頂けます事を心よりお待ち致しております。 2018/10/11
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仕込みの手間がなく、楽です。まだ食べていないですが、10月が楽しみです。
【お店側コメント】
こだわり味噌様

この度は当店をご利用いただき、又たいへん良い評価もいただき感謝いたします。

大変な仕込み作業の部分を省いて「自家製味噌」を楽しんで頂けるのが当店の「仕込み味噌」
の特徴だと思っています。
10月に味噌が熟成し「お客様の家の味」に仕上がるのを楽しみに今しばらくお待ちください。

お気に入りの味に仕上がる事を心より願っております。
暑い日が続きますがどうぞご自愛くださいませ。 2018/07/31
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糀味噌(十二割糀) 5kg・10kg・15kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 無添加味噌 手作り味噌 新潟産米・大豆100%   3,500円~10,500円   おすすめ度 ★★★★★        パソコン不慣ればあちゃん様  
今回は味噌が足りなくなり出来たのを購入しました。独立した子供たちの家族のためにたくさん買っています。やはり仕込んであるのを家で寝かせるものが経済的なので今度は気を付けて早めに注文したいと思いました。こちらの味噌は安心して食べられます。これからもよろしくお願いします。
【お店側コメント】
パソコン不慣ればあちゃん様

この度は当店をご利用いただき、また大変良い評価をいただき
心より感謝いたします。

私どもの地元でも独立したり嫁いだお子様の分までたくさん味噌を仕込んで熟成したら分けてあげる、
というのが喜ばれるようです!

「安心して食べられる」と言って頂けるのが何よりのお言葉です。
これからもお客様に安心して食べて頂けるよう努力していきます。

またのご利用こころよりお待ち致しております。 2018/07/06
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ありがとうございました
今までは自分で全部作っていたのですが
バネ指の手術等味噌を作るのが大変になったので熟成させるだけなので助かりました
ありがとうございました
【お店側コメント】
トモチャン様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
また、大変よい評価いただきありがとうございます。

味噌作りで大変な作業の部分を当店で行い、「あとは熟成させるだけ」ではありますが、
お客様のご自宅で熟成するため「トモチャン様のご家庭の味」に仕上がる事と思います。

熟成期間を今しばらく楽しみにお待ちいただければ幸いです。


またのご利用心よりお待ち致しております。 2018/06/25
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我が家では、また塩麹ブームがきまして、週に1度塩麹を作っておりまして、
今回も購入させて戴きました。
【お店側コメント】
kimirin様

この度も当店をご利用いただきありがとうございます。
また、大変良い評価心より感謝いたします。

塩麹は万能調味料と言われておりますので、これからも「我が家の味」
として使い続けて頂ければと思います。

当店と致しましても、そのお手伝いが出来ます事を嬉しく思います。


またのご利用、心よりお待ち致しております。 2018/05/30
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★★★★        のんちゃん様  
とりあえず美味しく出来ました。残った麹の保管はどうしたらいいでしょうか。
【お店側コメント】
のんちゃん様

この度は当店をご利用いただきありがとうございます。
また、たいへん良い評価もいただき感謝申しあげます。

残った麹は冷凍保存してください。
必要な時に必要な量だけ解凍して使用して頂ければ、生の状態と全く同じように使用できます。

ご不明な点などありましたらいつでもご相談くださいませ。

またのご利用心よりお待ち致しております。 2018/04/05
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【送料無料】無添加手作り味噌お試しセット 500g×3種類   1,290円   おすすめ度 ★★★★★        下山様  
お得なお試しセット初めて購入には
いいですね。とりあえず、田舎味噌で
味噌汁作りました。とても美味しかったです。
【お店側コメント】
下山様

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。
また、とてもありがたい評価いただき心より感謝いたします。

三種類食べ比べてそれぞれの味を楽しんでいただけると幸いです。

お気に入りの味が見つかり、ぜひまたご利用いただけます事を楽しみにしております。 2018/04/05
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注文してから、すぐ届きました。
せっかくなのでお値段お高いほうで、決めては塩が天日塩だったのでこちらの商品にしました。
熟成が楽しみです。
ありがとうございます。
【お店側コメント】
アメジスト様

この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
また、たいへん良い評価いただき感謝申し上げます。

十六割の麹と天日塩の仕込み味噌をご自宅で熟成させることで他にはない唯一無二の味噌が出来上がります。
ご満足いただける味に熟成されます事を願っております。

ご満足頂けたさいにはまたご利用いただけます事を心よりお待ち致しております。 2018/04/05
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米糀【米麹】 1~10kgお好きな量をお選び下さい 箱入り 生麹 無添加・無漂白 新潟産米100%   1,050円~10,500円   おすすめ度 ★★★★☆        ミエタ様  
麹甘酒作ってみしたが、あまり上手くできませんでした。
甘くなる、秘訣ありましたら、教えてください。
【お店側コメント】
ミエタ様

この度は当店をご利用いただきありがとうございました。

昨今の甘酒ブームで世の中には色々な「甘酒レシピ」が紹介されているようで、
ミエタ様がどのような作り方をされたのかが分かりませんので、はっきりしたお答え
が出来ないので申し訳ないのですが、大切なのは温度、時間、水加減です。

どれか一つでも条件が整いませんとしっかりした甘さは引き出せません。
とは言っても、ポイントさえ押さえればとても簡単です。

お問い合わせのメールかお電話でどのような作り方をしたのか教えて頂ければ詳しく
ご説明いたしますので、必要であればお気軽にお問い合わせくださいませ。 2018/02/28
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