五十嵐こうじ屋

【五十嵐こうじ屋】100%新潟産米と大豆を使用。無添加手づくり味噌、麹(糀)、甘酒の通販

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こんにちは!店長の五十嵐です。新潟産の米と大豆を使用した当店の味噌や麹の甘酒は添加物などは一切使用していない自然食品です!
一粒一粒心込めて作った当店自慢の糀【麹】が醸し出す豊かな味わいをご賞味下さい!こうじ屋ブログもお時間の有る時に覗いてみて下さい!

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HOME»  仕込み味噌【ご家庭で熟成】»  仕込み味噌 十二割糀【麹】 箱入り 5kg・10kg・15kg・20kgお好きな量をお選び下さい ≪新潟産米・大豆100%≫≪仕込み方説明書付≫≪無添加≫

仕込み味噌 十二割糀【麹】 箱入り 5kg・10kg・15kg・20kgお好きな量をお選び下さい ≪新潟産米・大豆100%≫≪仕込み方説明書付≫≪無添加≫


コク旨の本格派、無添加・手作り!!

ご自宅で熟成させるタイプの仕込み味噌です。(十二割糀【麹】・箱入り)
お客様のご自宅で熟成させることにより、お手軽に自家製の無添加手作り味噌の味をお楽しみ頂けます。

5kg・10kg・15kg・20kgお好きな量をお選び下さい。

  • 仕込み味噌 十二割糀【麹】 箱入り 5kg・10kg・15kg・20kgお好きな量をお選び下さい ≪新潟産米・大豆100%≫≪仕込み方説明書付≫≪無添加≫

  • 販売価格

    2,450円(税込) 9,800円(税込)

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    ご自宅でお手軽に
    「我が家の味」をお楽しみ頂けます!!

     
     
    ご自宅で樽や容器をお持ちのお客様へ、ご自分で樽や容器に仕込んで頂き5~10ヶ月(季節によって変動あり)熟成させるタイプの無添加仕込み味噌です。

    お届けして直ぐにお召し上がりになる事は出来ませんが、ご自分で仕込んで熟成させる事でより手作り感覚のオリジナルの風味を楽しんで頂く事が出来ます。
    また、「樽入り仕込み味噌」の詰め替え用としてもご利用頂けます。

    もちろん大豆も米も新潟産100%です。
     
     
     
     
    後は仕込んで熟成させるだけ
     
    味噌はたとえ同じ原料、同じ作り方でも熟成させる場所の違いによって違った風味の味噌に仕上がります。

    五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌」は手作りで無添加の味噌を作りたいけど、最初から全部やるのはちょっと面倒というお客様に「後は仕込んで熟成させるだけ」の状態でお届けします。

    樽などに仕込んだ後、冷暗所にて熟成させて「我が家の味」をお楽しみ下さい。
     
         
     
    大豆10:糀【麹】12の割合で合わせました。糀【麹】を十割糀【麹】より2割増やした、まろやかで上品なコクが深い味わいの越後味噌をお客様のオリジナルの風味の味噌に仕上げてお召し上がり下さい。
     
     
         
     

     
      ※1 仕込み方説明書付。   ※2 食べ頃の時期を明記してお届けします。


    ※ 仕込み味噌は期間限定商品です。夏場は味噌の仕込みが出来ない為7月~9月は販売をお休みさせて頂きます。  

       
      

    商品詳細

    原材料名  大豆 (遺伝子組み換えでない、新潟県産エンレイ・あやこがね)
     自家製米麹 (新潟県産コシヒカリ使用)
     並塩 (食卓塩よりミネラル分が多い)
    賞味期限  味噌熟成後食べ始めてから1年位が1番おいしく食べられる期間です
    保存方法  冷暗所に保存

     
     

  • お客様の声

    おすすめ度 ★★★★★        玉川様
    説明書も添付されていて、安心してセットすることができました。
    9月頃までじっくり熟成させたいと思います。

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