五十嵐こうじ屋

【五十嵐こうじ屋】100%新潟産米と大豆を使用。無添加手作り味噌、麹(糀)、甘酒の通販

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こうじ屋ブログ

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こんにちは!店長の五十嵐です。新潟産の米と大豆を使用した当店の味噌や麹の甘酒は添加物などは一切使用していない自然食品です!
一粒一粒心込めて作った当店自慢の糀【麹】が醸し出す豊かな味わいをご賞味下さい!こうじ屋ブログもお時間の有る時に覗いてみて下さい!

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今日の五十嵐こうじ屋

レシピ 今日の五十嵐こうじ屋 店長の部屋
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残りわずか

夏場は米麹の製造が出来ないため、今シーズンの米麹製造日も
残りわずかとなりました!!

冷蔵で1ヶ月保存出来ますが、冷凍することも可能です。

冷凍して頂きますと長期保存出来ますので、
夏場でも米麹を使う方は少し多めにお買い求め頂くことをおすすめします(^^)

今シーズンの米麹製造終了の日が近づきましたら
またお知らせ致します!!

※仕込み味噌も米麹同様、夏場は製造出来ないので、米麹の製造が終了したら仕込み味噌の製造も終了する予定です。

>>>米麹 購入はこちら

2018-06-19 13:53:03

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業務用味噌

業務用の味噌をお探しの方へ、ご紹介です。

五十嵐こうじ屋では無添加手作り味噌を、20kgもしくは25kgの大容量サイズで販売しております。

地元の学校給食などにも使われている味噌で、
ご注文を受けてから樽から味噌を出し、手作業で袋詰めしています\(^o^)/

おすすめは、「田舎味噌(十割糀)」。
昔ながらの素朴な味の越後味噌で、具だくさんの味噌汁によく合いますよ。

【田舎味噌(十割糀)】
・20kg・・・¥9,540
・25kg・・・¥11,930

>>>田舎味噌(十割糀)大容量サイズ 購入はこちら



 

2018-06-14 14:15:07

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夏ギフト

夏ギフトの季節がやってきました(^^)

無添加手作りの味噌3種類と塩こうじの、充実したラインナップの
ギフトです。

ウオロク様では一足早く「緑店」でお取り扱い頂いております。

五十嵐こうじ屋直売店でも対応致しますので、
お気軽にお問い合わせ・ご相談下さい\(^o^)/

【セット内容】
・田舎味噌(十割糀)500g
・糀味噌(十二割糀)500g
・三四郎(十六割糀)500g
・塩こうじ450g

【五十嵐こうじ屋 直売店】
TEL:0254-44-7771

2018-06-08 15:13:15

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6月定休日のお知らせ【直売店】

五十嵐こうじ屋直売店、6月の定休日のお知らせです!!

毎週月曜日、第1・3日曜日が定休日となります。

営業時間は10:00~17:00です。

よろしくお願い致しますm(__)m

2018-05-31 16:31:47

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万能調味料「塩こうじ」

漬けて良し!塗って良し!混ぜて良し!

の、万能調味料「塩こうじ」。

塩こうじひとつで、料理のレパートリーがぐーんと増えますよ(*^^)v

きゅうりを漬けて漬けものに・・・
鶏肉に塗って焼くだけ・・・

など、簡単に使うことが出来ます(^^)

手作りなので、多くの量を作ることが出来ず、
現在は「五十嵐こうじ屋直売店」または新潟市にあります「百笑市場」様のみでの
販売となっております。

何卒、ご了承願います。

2018-05-30 16:24:39

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甘酒飲んで頑張ろう!

「米麹の甘酒」出来ました~\(^o^)/

だんだんと暑くなってきて体力が奪われがちですが、
栄養価が高いと言われている甘酒を飲んで元気に頑張りましょう!!

>>>米麹の甘酒 購入はこちら

2018-05-23 15:52:22

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我が家だけの「オリジナル味噌」

今日も元気に仕込み中!
春になって「仕込み味噌」のシーズン真っ盛りです\(^o^)/

ご自宅の樽に仕込んで熟成させるもよし!樽入りでそのまま熟成させるもよし!
お手持ちの米や大豆の持ち込み加工でもよし!

いずれの場合も麹の割合や塩加減をご注文に合わせて調整致します(^_-)

ご自宅で熟成させる、我が家だけの「オリジナル味噌」はいかがでしょうか(^^)?
少ない量から業務用に大量の仕込みまで承ります!

※今の時期に仕込んだ味噌は9月〜10月に食べ頃をむかえます。

>>>仕込み味噌 購入はこちら

2018-05-15 15:21:48

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あまい香りの米麹

今日もあまい香りの米麹、出来ました~\(^o^)/

生麹なので、甘酒や塩こうじ等を作る時は
そのままお使い頂けます!!

>>>米麹 購入はこちら

2018-05-10 14:01:38

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ゴールデンウィーク休業日のお知らせ

誠に勝手ながら、2018年4月28日(土)~30日(月)、5月3日(木)~6日(日)の期間をゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。
商品の発送、お問合せ等は5月1日・2日、または7日以降順次対応させて頂きますのでよろしくお願い致します。

また、直売店はゴールデンウィーク期間中営業しておりますが、
変更になる場合もございますので予めご了承願います。


直売店は、毎週月曜日、第1・3日曜日が定休日となります。


※画像は直売店の定休日です。
 

2018-04-27 16:25:10

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ウオロク次第浜店様

昨日より聖籠町の「ウオロク次第浜店」様にて
当店の「十割糀 田舎味噌」をお取り扱いいただく事になりました!

今まで当店の商品を目にする事の無かった新しいお客様や、
ご自宅から遠い店でご購入いただいていた聖籠町のお客様に喜んで頂けると嬉しいです。

>>>田舎味噌(十割糀) 購入はこちら

2018-04-26 15:28:42

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