五十嵐こうじ屋

【五十嵐こうじ屋】100%新潟産米と大豆を使用。無添加手づくり味噌、麹(糀)、甘酒の通販

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こうじ屋ブログ

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こんにちは!店長の五十嵐です。新潟産の米と大豆を使用した当店の味噌や麹の甘酒は添加物などは一切使用していない自然食品です!
一粒一粒心込めて作った当店自慢の糀【麹】が醸し出す豊かな味わいをご賞味下さい!こうじ屋ブログもお時間の有る時に覗いてみて下さい!

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結城堂さんのお饅頭♪

月岡温泉の結城堂さんに「塩麹」納品の際に「塩糀饅頭」と「かりんとう饅頭」を分けていただきました\(^o^)/

月岡温泉へお立ち寄りの際はぜひ!
結城堂さんの「塩糀まんじゅう」を(^^)♫

この暑い時期、ほんのり塩味のしっとりふわふわモチモチのお饅頭はお茶うけに最高です!

2017-07-21 14:36:07

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今シーズンの米麹製造終了

今シーズンの麹の製造が終了しました!
麹の販売も在庫限りで終了致しますので、夏でも麹を使用される方はお早めにお買い求め下さいm(_ _)m

来シーズンの麹の製造は新米が出回り始める10月上旬予定です!

麹は冷凍すれば長期保存ができますので、10月までに必要な量を今のうちにお買い求めいただき、必要な時に必要な量だけ解凍してご使用される事をおすすめ致します(^^)!

お買い求めは、「五十嵐こうじ屋直売店」
または当店ウェブサイト
http://www.tedukurimiso.com にて!

>>>米麹 購入はこちら

2017-07-19 11:37:36

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夏ギフト始めました!!

今年も、夏ギフト始めました\(^o^)/

・ウオロク 緑店 様
・ウオロク コモ店 様

でお買い求め頂けます!!(平成29年7月18日現在)

ギフト内容は、

・限定醸造「三四郎」500g ×1
・十二割糀「糀味噌」500g ×1
・十割糀「田舎味噌」500g ×1
・塩こうじ       450g ×1

となっております(*^_^*)

五十嵐こうじ屋直売店では、こちらのギフトの他にも、ご予算等に応じて
様々な組み合わせのギフトをご用意致しております!!   

お気軽にお問い合わせ下さい(*^^)v

2017-07-18 16:42:06

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7月のおすすめ!!十二割糀味噌

7月のおすすめ商品、「十二割糀味噌 糀味噌」のご紹介です\(^o^)/

「大豆10に対し麹の割合が12」と、麹の量が大豆よりも少し多めになっています。
麹の割合を多くすることで旨味やコクが増え、上品な味わいに仕上げています!!

また五十嵐こうじ屋では、「味噌汁を作る際、少量の味噌でも十分しっかりとした味を
引き出してくれる味噌」を目指して製造しています。

それを一番感じることができる味噌は「十二割糀味噌 糀味噌」ではないかな~と、
個人的に思っております(*^_^*)笑

気になった方、お試し頂けると嬉しいです♪

>>>完熟味噌 十二割糀味噌「糀味噌」 購入はこちら

2017-07-04 12:02:13

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ラストスパート

今日も元気仕込み中です(^^)!

お客様からご注文の「委託加工」「仕込み味噌」の仕込みも終盤にさしかかっております!
「頼むの忘れてた!!」と言うお客様もまだギリギリ間に合います\(^o^)/

今日は製品販売用の「十割麹 田舎味噌」の仕込み中です!!
製品用の味噌をあと2〜3tほど仕込んだら今シーズンの仕込みも終了です!
ラストスパートです\(^o^)/

夏でも麹を使われる方は今のうちにご注文いただき、冷凍保存されるのがおススメです!

2017-06-28 11:55:41

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相性ばっちり!!キュウリと味噌とマヨネーズ

朝採りの新鮮なキュウリが出回る時期になりましたね(^^)

新鮮なキュウリはそのまま味噌をつけて食べるのが一番ですが、
味噌とマヨネーズを混ぜた「味噌マヨ」もオススメです!!

当店の味噌もマヨネーズと相性バッチリ!キュウリに限らず他の野菜の「野菜スティック」にも合います(^^)v

新鮮野菜がボリボリ、パクパク食べれちゃいます!!
ぜひ一度試してみて下さい\(^o^)/

2017-06-12 15:15:32

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五十嵐こうじ屋自慢の米麹を使った甘酒

今日は米麹の甘酒作りです\(^o^)/

五十嵐こうじ屋の甘酒は「米麹」で作っており、
その「米麹」も、原料米からすべて自家製にこだわり製造しています!!

自慢の「米麹」の香りや甘さを、
甘酒でもぜひお楽しみ頂けたら嬉しいな~なんて思っております♪

>>>米麹の甘酒 購入はこちら

2017-06-07 16:44:01

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胎内市学校給食センターへ味噌納品

今日も元気に胎内市学校給食センター納品です\(^o^)/

いつも通り、異物混入防止のため、輪ゴムを使わない『給食センター仕様』での納品です(^_-)v

2017-06-01 16:14:00

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外も麹室も暑い

外も暑い!!

麹室の中も暑い!!!

今日も暑さと闘いながら「米麹」作ってま~す\(^o^)/

>>>米麹 購入はこちら

2017-05-24 14:55:10

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仕込み味噌・委託加工の最盛期

ゴールデンウィークからなんだかバタバタです(笑)

でも、毎日元気に仕込み中です\(^o^)/

五十嵐こうじ屋では、仕込み味噌、委託加工の最盛期を迎えております!!

仕込み味噌、委託加工の受注、お渡しは6月いっぱいまでを予定しておりますので、まだまだ間に合います(^^)

なお、今の時期に仕込んだ味噌は10月頃に食べ頃を迎えます!
来シーズン(10月から)の仕込みだと食べ頃が来年の夏になってしまいますのでご注意下さいませm(_ _)m

2017-05-18 11:20:34

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